春をつげる食材

まだ春というには早いですが、そろそろ春を思わせる食材

料理もやっていっています。

今月は、花山葵

春になると山葵は、つぼみをつけます。

そのつぼみの部分の葉や茎といっしょに収穫したのが花山葵です。

ピリっとした味わいがくせになります。

こちらは、シンプルにお浸しでお出しします。

そんな料理には、吟醸香のある

米焼酎　華吟　と合わせてみては？

非常にすっきりとしており、香り豊かで美味しいですよ。

のり