島原に行った時のことです。
近くの割烹に連れて行っていただき、島原の山海の幸を
満喫したのでした。
まずは、目の前は豊穣の海、有明海です。
お刺身盛り合わせを満喫。
もう、新鮮でいうことなしです。
刺身を食べた時です。
テーブルには生醤油と刺身醤油とラベルが貼ったものがあり、
???と思いながら、刺身醤油をチョイス。
入れてみるとなんかトロっとしている・・・。
で、聞いてみると、長崎ではこの刺身醤油が普通で
トロっとしていて、さらにちょっと甘い感じの醤油です。
食べてみると、刺身にまとわりつくような感じで、
その独特の甘みがクセになりそうな味でした。
ネットでも販売しているようです。
どうでしょうか。
http://www.e-nagasaki.com/shops/nousan/pick/07121802/
次に、頂いたのは「がんば」の湯引き。
「がんば」とは島原の言葉で河豚です。
実は、島原は河豚の名産地。
こちらは刺身醤油ではなく、ポン酢でサッパリと頂きました。
これまたヤバイ。
がんばの由来についてはこちらから。
http://www.yokabai-shimabara.com/list/shimabarakaisan/
さらに、名産は続きます。
次に、雲仙ハムなる地元名産の品をいただきました。
雲仙ハムをスライスして、串焼きで頂いたのですが、
これがまた旨い。
ボローニャハムとサラミの中間のようなハムで、
炙ることによって、ちょっと油が染み出し、その油がちょっと
甘くて酒の肴にピッタリ、病みつきな感じ。
現地の人曰く、食べた人誰もが絶賛する逸品で、お土産に
買っていく人も多いそうな。(ちょっと買う間がなく、買えませんでしたが・・・。)
これまたネットで買えるようです。
と島原の味覚を満喫し、夜は更けていったのでした。
皆さんも島原でグルメ・温泉を楽しんでみませんか。
泊るなら、こちらでネ。(笑)
http://www.shimabara-kowakien.com/
温泉も素晴らしいですヨ。
観光・グルメを楽しんでいるようですが、主題は仕事でそれをしっかりと
してから、その後にちょこっと食べているので、変なコメントを
書かないでくださいネ。箱根ダイバー さん。(笑)