スミマセン。只今、マイブームの二郎系またまた行ってしまいました。
行ってきたのは歌舞伎町二郎、通称カブ二郎。
二郎って、通称のある店舗が多いのです。
ちなみに、目黒店はメグ二郎、相模大野はモスジ。(店主が元々相撲取りで、
さらに相模が相撲に似ているかららしい。) ひばりが丘はヒバジとか
色々とあるみたいです。
で、カブ二郎の場所は、コマの裏側、ACBの近くです。
(若い人にはわからないかもしれないが、オジさん世代ならこれで分かるはず。)
行った時は雨でしたが、結構並んでいました。
また、場所柄か女性も結構いました。
ということで、ラーメンをオーダー。
当然トッピングは二郎です。
今回はヤサイ、アブラでオーダー。
来ました。
こうやって見るとアブラがすごい。(笑)
今回は、まずはヤサイにカネシを掛け、食す。
ちなみに、カネシとは二郎専用に作られた醤油で、
ジロリアンたちはカネシと呼んで重宝がっています。
他にも、オーションとかグルエースとか二郎専用の
食材は多いみたいです。
そして、麺も当然太い目の麺。
美味しいです。
当然、ワシワシ食べて、完食。
(ワシワシも二郎独特の食べ方の表現かな。ちなみに、
麺はホギホギと表現されたりする。難し・・・。)
ちなみに、スープは乳化しています。
これを乳二郎ともいうらしい。
(二郎でもスープが乳化しているところとしていない
ところがあるらしく、ジロリアン達はそれにも
こだわるみたい。)
まだまだ、店毎の違いとか、二郎用語よくわかんないし、
ジロリアンと言えない感じですけど、
なんか二郎の道はまだまだ続きそうな感じ・・・。(笑)