こんばんは、名ばかり店長です。
とってもくだらないことで恐縮なのですが
来週からちょっと忙しくなるイベントがあるので
今日のアイドルタイムに食器を徹底的に磨きました
定期的に行っていることなのですが
改めて見てみると、小さな汚れがあるのがわかります
食器はは洗浄器で洗うことが日常ですが
そんな機械に頼った結果がこれでは
目も当てられません
きれいな食器でお客様に料理を提供する、
こんなことは当たり前なのですが
われわれにとってはたくさんある食器のひとつですが
お客様に提供する時点ではそれがすべてです。
そんな食器が少しでも汚れていては
お店のイメージもダウン、客離れのきっかけにもなるものです。
そんな当たり前の作業を今日改めて感じ、
いままで店のスタッフに任せていたのが後悔されます