こんばんは、名ばかり店長です。
お店の経営にとって、常連客というのは
なくてはならない大切なお客さまです。
しかし、それを履き違えては
大きな問題になるような気がします。
お店の中でも常連客と馴れ合いになっている、
そんな光景を見かけることがあります。
常連客とばかり会話をし大声で笑ったり
はしゃいだりしている場面もあります。
近所のお客さまだけを相手にしていれば
問題はありませんが・・・・
しかし、お店の看板を出しているならば
どのお客さまにも同じように接する必要があると思います。
万が一、こんな光景を見れば
オーダーを取ってもらうタイミングまで考えてしまう人もいるでしょう。
たとえ一見のお客さまが来店しても
その様子を目にしたお客さまはリピーターになる確率は
かなり低いということがいえると思います。
なぜならばその一見のお客さまにとっては
そのお店は疎外感や不快感があり
とてもくつろげるお店とはいえないからだと思います。
ちょっと乱暴に書いてしまいましたが
常連客を大切にするということは結構難しいものかと思います。