こんばんは、名ばかり店長です。
いろいろなことで最近バタバタしています。
毎日がある意味新鮮で楽しんでいる部分もありますが・・
変な話ですが
料理もサービスも気持ちを入れないと
お客様には受け入れてもらえないと思います。
というのも
料理ひとつとっても
気持ちの入っている料理とそうでないものでは
お客様から頂ける感想というものも
ずいぶんと違うものだと思います。
それをお店ではヒシヒシと感じてしまいます。
ただ作るだけ作った料理というのは
どんなに見た目が良くても気持ちが入っていない。
その逆で見た目が多少悪くても
（もちろん良いに越したことはないのですが）
お客様が美味しく食べていただこうと
一生懸命気持ちを入れることにより
それがお客様からの反応はあると思います。
大事なことはココロを込めること。
そう意識することがポイントだと思います。