スタッフだけのミーティング | 飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

飲食店で働く、名ばかり店長のこころのつぶやき日誌です。
決して口にすることのできない飲食店店長の悩み・愚痴なども吐いてみます。
日々気になることも書いてみます。
飲食店経営にちょっとは役に立つことも書いていますので、軽い気持ちでみてやってくださいね。

こんにちは、名ばかり店長です。

今私のお店ではスタッフが中心となって
お店の改革を図ろうとしています。

もちろん戦略・戦術などは
店長である私の方針に従ってもらっていますが
それ以外のお店のルールや問題点など
いろいろな点でスタッフ中心にミーティングを行い、
問題解決の糸口を探っています。

私もその方針には一切口出しせずに
そのミーティングで決まったことは
私自身も従っていきます。

スタッフといってもアルバイトばかりですので
「それはちょっと・・・」などということもありますが
細かい口出しは我慢して出しません。

但し、そのミーティングを行い、
お店の問題点を解決するにあたって、
店長の私からひとつだけお願いをしました。

それは「お客様のためになるか?」「お客様が得することか?」
ということです。

自分たちの都合だけでルールなどを作ってしまうと
お客様のことは無視した内容になってしまい、
最終的にはあまり意味の無いことになってしまいます。

決定したことには店長である私も従いますが
2つのことはしっかりとした軸としてその内容にあるか、
これだけは気をつけるようにしています。

これって、やっているお店は多いと思いますが、
機能するまでは時間がかかると思うので、
根気よくやっていきたいと思っています。