新規客、これはどんな商売でもテーマとなるものです。
リピーターや常連客で売上が上がるほど甘いものではありませんし
それと並行して新規客を取り込んでいかなければなりません。
新規客すべてがリピーターとか常連客になる、
そしてまた新規客を開拓する。
商売をしている以上、これを続けていくことが使命です。
よく取られる新規客獲得方法として
価格を安くして、購入しやすくするということがありますが
これは基本的に購入者の不安を解消する方法としては
よく取られる方法です。
しかし、値段を安くして購入しやすくし
店頭にも広告をしても、それが新規客につながるかといえば
そんな簡単にはいかないと思います。
初めて入る飲食店。
これはお客様にとってはその飲食店の料理に期待すると同時に
初めて入るお店が自分にとって気にいるか？など
少なからず不安を持っています。
・値段が安くなっている
・スタッフが進めてくれる
・店内でもＰＯＰなどが目立っている
・他の客も食べている
など、このようなことがお客様の入店行動を促進します。
これらのことを少しでも店前通行客にアピールし
お店に入っていただける後押しをすることが
新規客を取り込む第一歩になると思います。