月末の日曜日で人員も少なく、お客様も比較的ご来店されたので
ちょっとカウントはヘビーな状態でしたが、なんとか終了。
その結果は、予想どうり原価改善達成しました。
なんとなくはわかっていたことですが
日々の数字を追っていたので、この結果は当然だと思います。
しかし、改善項目はまだたくさんあり、
今月も引き続き行っていかなければなりません。
まだまだ原価改善の途中という感じです。
幸いにも先月の原価はダウンできましたが
やっぱり日々の数字を意識していかなければ
原価という数字に変化は出ないような気がします。
