そのお店で売れるものというのはわかっていると思います。
しかしこれが売れるからといって
メニューや店頭ディスプレイに大胆に前面に出しているお店は少ない
そんな感じがしませんか？
私はよく居酒屋には行くのですが
どの居酒屋に行っても店頭のディスプレイには
メニューが飾ってあったり、手書きのお品書きがあったり、
店内でもメニューは焼き物・揚げ物など分類別に表示してあるだけで、
いったいこのお店で売れているものは何なのか？
ということがはっきりしないのです。
あっても、メニューで別紙に新商品が書いてあったり
くらいの状態でちっとも面白くないような気がします。
もっと大胆にそのお店で一番売れる商品を店頭ディスプレイしたり、
メニューでも見開き1ページを使うなどして
売れるメニューを前面に出すべきだと思うのですが・・・・
売れるとわかっているのであれば
どこまで売れるのか？という疑問を持って
チャレンジすることも大切だと思います。
何事もやってみなければわからないと思います。
