今月の売上予測は | 飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

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飲食店で働く、名ばかり店長のこころのつぶやき日誌です。
決して口にすることのできない飲食店店長の悩み・愚痴なども吐いてみます。
日々気になることも書いてみます。
飲食店経営にちょっとは役に立つことも書いていますので、軽い気持ちでみてやってくださいね。

売上予測

これはその月の利益など経営を占う意味で

すごく大切なことだと思います。


売上予測は

今までの流れや経済の状況

その他もろもろのことを総合的に判断して

冷静に予測しなければ

売上予測というものはできないと考えています。


売上というものは結果であるものですが

今後の状況を判断するうえでの経過でもあるのです。


こんなことは店長である以上

当たり前にできることだと思いますが

やはり人材不足による店長教育というものが

進んでいない状況で意外と分からずに

行き当たりばったりで運営していることが

多く見られます。


しかし冷静な売上予測があって

はじめて損益というものがみることができて

利益というものがでてくるものだと思います。


意外と行われている売上予測は

願望というか希望というか

こんなの無理だよ~

という売上予測ばかりなのです。


多分、上司や会社幹部から

売上が厳しいからとか

自分の出世のためにとか

そんな感じでむりだとわかっていても

出してしまうようなそんなものだとおもうのです。


冷静な売上予測は

いかにして結果を出すかという

そのための大切なことだと思うのです。