たまには
ちょっと真面目な話でもしようかな
と思います。
よく店に顔を出す上司は
売上や原価などと
数字のことばかり言ってきます。
数字が改善されれば
上司にも認められ、評価もあがります。
しかしながら
数字のみをいじくることによって
原価などの低減ができたとしても
無理に数字を動かすことによって
そのしわ寄せがどこかに出てきます。
たいてい、そのしわ寄せは
部下となる社員やアルバイトに来ます。
無理に原価を抑えたり
無理に利益を出そうとするあまりに
労働時間削減やメニューの絞込みなどすることにより
そのストレスは部下に伝わり
そしてお客様にも影響がかなりでます。
その結果どうなるか。
お客様の満足度というものが下がり
来店動機がなくなり
売上が下がってきて
さらに経費を抑えようとする。
数字が伸びてこないお店の
負のスパイラルに陥ってしまうということになります。
気をつけましょうね。