アーティチョーク

アーティチョーク　ビオレッタ

キク科チョウセンアザミ属

欧米では食用として一般的な野菜、蕾を頂くそうです。

写真の黒っぽい紫の蕾はビオレッタ、

他に蕾がグリーンのロマネスクもある。