切り身魚(真鯛などの白身魚) ２切れ
※今回はカレイを使いました！
プチトマト（普通のトマトでも代用可） ７個ぐらい（普通のトマトなら1/2個）
※チェリートマトが甘くて美味しいです
あさり（はまぐりでも） ２００グラム位（お好みで）
にんにくチューブ 2㎝
白ワイン（お酒でも） 大さじ２
イタリアンパセリ（ドライパセリでも） 適量
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ１
水 100cc
作り方
1
切り身魚は塩をふって、５分置く。にんにくはみじんぎりにしておく。
プチトマトは半分に切る。（普通のトマトなら角切りに）
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ペーパータオルで水分をふき取った魚を皮目から中火で焼き、裏返し両面を焼く。
3
にんにくを加え、香りが出たら、プチトマト、あさり、水1/2カップ、白ワインを加える。
4
ふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で５分蒸す。
5
スープを味見してみて、物足りなければ塩、こしょうで味を整える。
最後にちぎったイタリアンパセリを散らしてできあがり♪
美味しくできましたー(灬ºωº灬)
