鶏ささみロール弁当

ままりんです。

月曜の朝です。

今日のお弁当は鶏のささみで野菜とチーズを巻いてフライにしました。

以前チーズを入れたときにチーズが漏れてきちゃったので、今回はのりでくるんでみました。

・昨日のうちにささみを解凍しておきます。
・ニンジンを棒状にきって塩ゆでしておきます。
・おつまみの枝豆をお弁当用に確保しておきます。

朝は…
・ささみを薄く開きます。
・塩コショウ小麦粉をふります。
・ささみの上に海苔をしいて、ニンジン、枝豆、とろけるチーズをのせてくるくる巻きます。
・天ぷら粉を溶いたものにくぐらせ、パン粉をつけて揚げます。
・前に普通に粉と卵で揚げたときはチーズが漏れてきたので、用心のためしっかりと濃度のある天ぷら粉にしてみました。



・鶏ささみの野菜ロール
・蓮根のきんぴら
・ちくわ
・ぬか漬けキュウリ たくあん
・麦ご飯 梅干し


蓮根は炒めて甘辛に味付け。最後に胡麻油とゴマとかけます。香ばしくなります。

今回はチーズが漏れ出すことなく成功です♪

海苔が一枚はいることで見た目も引き締まります。

さて、また一週間が始まります。頑張ろう!!