ままりんです。
先週筍に飽きて暫くいらない、といっていた夫ですが、週末夫の友人から筍をいただきました。
ちょっと味付けを変えて、味噌と挽き肉で中華風にピリ辛炒めを作り、いつものように鰹だしでたいて2種類の料理法でいただきました。
そうしたら昨日の日曜日に娘から、「筍もらったから持っていくね♪」という電話がありました。
聞けばお友だちの家で朝とれた筍だそうです。
知り合いに声かけたけど、みんな食べ飽きていて断られた～、とのことでした。
こうなったら具材として楽しもうと言うことで、コロッケと春巻きを作ることにしました。春巻きの皮を買いにいったのですが、どこのスーパーも売り切れ!!みんな同じこと考えてるのかしら？
筍は糠でしたゆでして、春巻き用は千切りに、コロッケ用はみじん切りに。
そして残りは竹の子ご飯にしました。
娘がちゃっかり夜ご飯用として持ち帰ったためにきれいにはけました!!
今日は昨日の残り
・竹の子ご飯
・五目玉子焼き
・ニンジンとさつまいものソテー
・筍と挽き肉の味噌炒め
・梅干し 昆布の佃煮
ゆがき縦の筍をわさび醤油でいただきました。
これも美味しかったです。
季節の恵みに感謝です。