最近 閉店する店が続出し
新たな店が
オープンする みたいな
状況になっている
また
いわく 付き
何をやっても
流行らず
続かない
店など
常に 研究
なんで
わるいのか？
良いのか？
って 考える
経営者として
当たり前な
目視 なんだが
美味しい の
基準ってのは
目で見て
香りを楽しみ
食べて 味わい
お得でないと
いけない
お得ってのは
この店でしか
食べれない
自分で つくるのが
不可能
新鮮
つくりたて
その割には安値
これが 基準ですね
色々 あるんですが
勉強してきましたから
７年を越え
８年の経営にはいりました
ただ
人間の欲 や
怠り が
怖いと 感じ
他店をみながら
刺激を受けている
そんな感じです
新店舗の
店 気になる
なんか 下諏訪町 パスタ屋が
変わったとか？
諏訪市
もんじろう
３店舗目
とか？
始めは いいんです
何年後が 大切
育て方を
見学 させてもらいます
腕前 を みたい
気になる で
o(^-^)o