河野院長は、対策について「素材を生かした食事を取るようにするなど、かつての日本の食文化を取り戻すことが望ましい」とした上で、「アレルギーは食環境だけでなく、ダニなどを原因とするぜんそくやアトピー性皮膚炎など住環境にも及んでおり、食事だけ対策を取っても十分ではない。 体の免疫が引き起こすアレルギーは「文明病」ともいわれ、特に近年は子供の食物アレルギーが増えているといわれる。。専門家は、背景に日本人の食生活の激変があると指摘する。「コメなど植物性タンパク伽螕斎×郡瑴pる一方、卵や牛乳といった動物性タンパク伽蛉·肓郡蠓藟埣婴贰ⅳ丹椁耸称诽砑游铯螕斎×郡飧穸韦藟垽à俊工日h明
環境問題を根本的、総合的に考えないといけない」と指摘している。食材に加え、外食やコンビニの食品を多く取るようになり、保存料や加工品が増えていることも一因とみる。 食物アレルギーに詳しい千葉労災病院の河野陽一院長（６５）によると、日本で子供の食物アレルギーが増えているという明確なデータはないが、欧米では増えているという論文もあるといい、「日本でも実際RMTに患者は増えていると思う」と話す。 河野院長は、日本人の食生活がこの半世紀で大きく変わったことを要因の一つに挙げる
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