こんにちは！
あなたの働き方を劇的に変化させる
ワークスタイル＆持ち味コンサルタント
清水です！
今日から折に触れて、
いいとこどり「時短レシピ」を公開していくことにしました！
facebook上で作った料理をUPしていたら、
・時短レシピをしりたい
・時短レシピをまとめて欲しい
というリクエストをいただいたためです。
現在の私は、
仕事をしながら、
5歳と1歳10ケ月の二児の育児をし、
さらに第三子の出産準備中です。
育児は一人でやっているわけではありませんが、
基本朝は夫、夜は私が担当しているので、
夕食はほぼ毎日私が作っています。
タイムマネジメントのプロとして、
効率化が図れる時間の一つが、
「料理をする時間」です。
ということで、
これは！というおすすめのレシピから順次公開していきます。
私は・・・
料理を作ることは好きです。
ですが、メニューを考えることは苦手です。
自分の発想の限界を感じている上に、
それが原因で「何を作るか」を考えだすととても時間がかかります。
日頃から伝えていることの一つに
「制約があることが効率化の第一歩」ということを伝えています。
それは、料理においても一緒で、
私の場合は、使う食材に制約を設けます。
つまり、常に家にある食材を基に、メニューを考えます。
その方が、始めからある程度絞られるからです。
ゼロからイチを生み出すことはとても難しいです。
が、
イチに＋αすることでアイデアをひねり出すことはできます。
それを、献立決めにも活用しています。
材料を絞り込んだうえで、欠かせないツールが「クックパッド」です。
材料による絞り込み検索ができるので、
1.使いたい食材を決める
2.その食材で絞り込み検索をかける
この流れで常に夕食の献立を決めています。
使いたい食材が複数あればあるほど、
メニューも絞り込まれるので、とても簡単です。
ここで私なりの工夫が入ります。
複数のレシピを組み合わせます。
つまり、検索で出てきたものから、
・食べたいもの
・気分に近いもの
・ほかの食材もあるもの
などを基準にメニューを決定するのですが、
その時に、
ひとつのレシピをそのまま使うのではなく、
複数の似たレシピの食材や調味料を組み合わせることで、
かならずしもレシピに書いてある食材や調味料がなくても
それを作ってしまうのです。
それにより、一層美味しい料理に仕上がります。
ここでも「いいとこどり」の精神が働いているわけです＾ ＾
・子どもが小さくて料理を作っている最中も目が離せないママ
・フルタイム勤務でお迎えから帰って来てからの時間に限りがあるママ
・料理作りにまだ慣れていなくてついつい時間がかかってしまうパパ
などなど、
料理作りの時間をできる限り短くしたいと考えている方に
ぜひ参考にしていただいたいです。
そんな私の「いとこどり時短レシピ」の公開。
初回は、facebook上で好評だった「七草チャーハン」の予定です。
楽しみにしていてくださいね♪