みなさんこんにちは！
いよいよ今日から2月ですね！
2月は恒例のバレンタインレッスン！
チョコレートを使ったお菓子をたくさん作ります。
ラッピングも多数用意致しますので、プレゼントにもおすすめです。
バレンタインは手作りお菓子に挑戦してみましょう！
お菓子クラス
「ブロッキー」
ブロッキーとは、「ブラウニー＋クッキー」の造語で、生地にアメリカンクッキー
を敷き、その上にブラウニーを流し焼いたお菓子です。
フランスでも近頃アメリカンなお菓子が流行っていて大きなチョコチップクッキーが
パティスリーでも売られています。この生地はクッキー単体として焼いてもしっとりとして美味しく、上面にグラサージュを流して仕上げるのがフランス流です。
（14センチ1台お持ち帰り・賞味期限8日間・冷凍保存OK)
「絞り出しバレンタインクッキー」
絞り出しで3種類，いちご、紅茶、ココアのクッキーを作ります。
ココアの生地にはフロランタンのようなキャラメルを乗せ焼き上げます。
絞り出しクッキーは生地を作ってすぐに焼くことができ、初心者の方でも
作りやすく、型もいらず、自由に形を作ることができます。
チョコレートやいちごのチップなどをトッピングして、可愛らしく仕上げましょう！
小さなプレゼントに最適です！
（20枚位できます）
パン料理クラス
「バイカラーのクロワッサン」
冬にしかできない折パイ生地で、2色のバイカラーのクロワッサンを作ります。
赤のクロワッサンにはラズベリージャム、黒のクロワッサンにはチョコレートを
入れて仕上げます。クロワッサンは成形までして冷凍保存もでき、お家でいつでも
焼き立てが食べられるのが幸せです。発酵バターの香りが口いっぱいに広がりサクサクとした食感がたまりません。
2色の作り方もこの機会にぜひ学びましょう。プレゼントにもオススメ！
「ボックスフラワーサラダ」
ハムや野菜のサラダをボックスに作るだけでとても可愛いサラダになります。
１人分ずつ小箱に作ってもよいですし、グラスに作ってもブーケのように
仕上がります。ハムやビーツ、紅芯大根などでお花を作り、お好きな野菜で
盛り付けてください。
豚肉のテリーヌ」
バレンタインのおもてなしやパーティに、手土産にもおすすめな簡単テリーヌ。
豚肩肉、バラ肉、ロース肉などを使って型にはめていくだけで出来る手軽さと
見た目のインパクトで話題になること間違いなしのメインになるテリーヌです。
バレンタインレッスンはお早めにご予約お待ちしています！
それでは今月もよろしくお願いします。
アトリエフェーヴ
飯田順子
