夏野菜たっぷり★で、夏バテをはねのけよう！

毎日本当にあついです！　ね！

熊野も本当に暑い！

そんな民宿の
ココ最近の夕食プレートはこんな感じです。



普段は、外でBBQをすることが多いのですが
リクエストがあればお部屋でこういったプレートご飯にすることも出来ます。

大人だけのグループのお客様や、
熊野古道ウォーキングで疲れて民宿に到着される方、
部屋でゆっくり食べたい
というお客様は事前にご予約頂ければと思います。

おかずは、タンパクミートの唐揚げや
高きびコロッケになすの揚げ浸しなど、

茗荷や三つ葉などの薬味を効かせてしゃきっと、
ご飯が進むしっかりめの味付けです。

まず食前に、
トマトと夏野菜の冷製スープを召し上がっていただいて、
胃をウォーミングアップさせてから、



このスープには、トマト、キュウリ、茄子、オクラ、モロヘイヤ
そして隠し味に、玉ねぎの酵素シロップが入っていて、

お野菜の栄養ドリンクみたいなスープです★



残ったスープは、こんな風につゆを足して
ぶっかけそうめんにしても美味しいです。



自分たちのご飯も
夏野菜をたっぷり使ってスタミナ満点★
塩焼きそばなら、茄子もトマトも相性抜群です～！

茄子は、塩揉みをしてしっかり水分を絞ってから使うと、
ぼやけた味にならなくて、美味しさが引き出されます。

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さて、mother dictionary内で連載中のブログ
「ママとコとコト」更新しました★

オープンのお知らせなどです。
良かったらご覧下さいませ～！