作りおきのお総菜４品の作り方＆持ち寄り「ひな祭りパーティ」♪

週末のおかずを一気につくって楽をしようという作戦。

簡単にできる、
作り置きのお惣菜４品の作り方です！

「カラーピーマンのトマトジュースマリネ」

カラーピーマンの表面を黒くなるまで焼いて、
水で洗いながら皮を剥いてカット。

トマトをジューサーにかけてトマトジュースをつくり、
お酢とお塩で味を整えて、
ピーマンを漬け込みます。

「にんにくブロッコリー」

スライスにんにく１個分と、
オイル大さじ２をゆっくり火にかけて、
ガーリックオイルを作ります。
（小さじ１杯分は、コロコロポテトのカルボナーラに使います）
お塩と、だし醤油少々で味を整えます。

強めの塩水で茹でて、
水分をしっかり飛ばしたブロッコリーと
にんにくオイルを和えます。

「人参とポンカンのデザートサラダ」

ポンカンは半分は絞って、
半分は果肉を取り出しておく。

ポンカン汁、バター小さじ１、レーズンをフライパンで熱し、
沸騰したら火を止めて、
千切り人参１個分をさっと絡めて、塩で味を整え、冷蔵庫で冷やす。

「コロコロポテトのカルボナーラ」

ボールに、卵黄１個分、塩、ガーリックオイル小さじ１
パルメジャーノの粉を混ぜておく。

1.5cm角にカットしたじゃがいもをゆでる。
楊枝がすっと刺さるくらいになったらざるにあげ、
ボールに入れてソースと和える。

お好みで山椒とパルメジャーノの粉を
振りかけていただきます。

「ヨーグルトのふわふわ唐揚げ」

一口大にカットした鶏モモ肉300gと
ヨーグルト大さじ１、カレー粉少々、塩（少しきつめ）
をボールの中で和えて、30分くらい置いておく。

小麦粉大さじ１、片栗粉大さじ１、卵１個を
よく混ぜてボールに加え、しっかり和える。

170℃の油でじっくり揚げる。

どれも冷めても美味しい、優秀なお惣菜です♪

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３月３日、今日はひな祭り