ミニチキンカツ

「ミニミニチキンカツ」

（材料）
鶏モモ肉　100g
だし醤油　小さじ１
小麦粉、卵、パン粉　各適量
揚げ油　適量
ミニトマト　２個
ケチャップ　大さじ１

（作り方）
①鶏モモ肉は皮面を下にして、
細～く(5~7mmくらい）カット。
だし醤油につけ込む。

②小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて
170度の油でカラッと揚げる。

③ミニトマトを４等分して
フライパンに入れて火にかける。
温まったらケチャップを加えて、
一煮立ちしたら出来上がり。


すごく小さい、
ということ以外は、ごくごく普通のチキンカツ。
でも小さいというだけで、
スナック感のあるひと味違う副菜になります。
サラダの具材としてもオススメです。


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我が家に、２週間後に出産を迎える友達
A子ちゃんが遊びにきました。

臨月だというのに全然太ってなくて、
すらりとしたスリムな体とスッキリした顔にすっかり感心しました。

「妊婦たのしかったな～」なんて言うから更に感心。
すっごーい。

私なんて軽い悪阻が臨月まで続いてしんどかったから、
十月十日も十人十色、
だな（十ばっかり）と感じました。

A子ちゃんの飄々とした姿、頼もしいなぁ
その調子でがんばってね！


さて、お夕食は、ひじきご飯、お豆腐みそ汁、人参サラダ、
おからとポテトのベジバーグ、ミニチキンカツ。

この小さなチキンカツ、最近よく作るんですが

「今日は野菜が食べたい。
でもほんの少し、
ホントにほんの少しだけ
お肉も食べたい」

という気分の時に、
超少量の美味しい鶏モモ肉を買って
作るのが我が家で流行ってます。

（50gとか、お肉屋さんごめんなさい！
でも、そんな気分のことが多いんです！)

ちなみに、ほんの少ししか使わないから
つなぎの卵はウズラの卵。

こびとのごはんを作ってるみたいで、
なかなか面白い作業です。
２切れ残ったので、
明日のセージの朝ご飯はミニカツ丼かな。

今日もごちそうさまでした！