帆風さんファミリー＊冬野菜と豚肉の重ね蒸し

「冬野菜と豚肉の重ね蒸し」

冷蔵庫にあるあまった野菜をどんどん重ねて、
簡単だけど食べごたえのある大皿料理の作り方です。
分量はあくまでも参考に、何でも重ねてしまいましょう。

（材料）
豚バラ肉　６枚程度
チンゲンサイ　１束
白菜　４枚程度
キノコ（椎茸やしめじ）　一掴み程度
人参　ピーラーで薄切りにして　１／２本
秋なす　１本
長ネギ　みじん切りにして　１／２本
白ごま、菜種油、天日塩　適量

（作り方）
①チンゲンサイと白菜は縦半分に切ってから４等分にカット、
その他の材料も食べやすい大きさにカット。

②チンゲンサイと白菜を蒸し器の上段に敷き、
その上に人参、広げた豚肉を重ねる。



③小さいボールに、みじん切りのネギとキノコ、
カットしてから塩揉みして水気を絞ったなす、
白ごま、菜種油、塩（すこしきつめ）を混ぜ合わせて上に重ねる。

④蓋を閉めて、強火にかけ
豚肉の色がすっかり変わるまで蒸す。
大皿に盛りつけて出来上がり。



いただきまーす！！！

そしておはようございます。
ある日のこども民宿の朝ご飯の風景です。

他にだし巻きたまご、さんまのみりん干し、
玄米ごはん、あげとネギのお味噌汁、
こかぶの浅漬け、フルーツヨーグルトなど、



皆朝から食欲旺盛です。

まるで宴会のように盛り上がりました～。



こちら、今日のお客様ホカゼさんファミリーのママ。
おはようございます！！



さて、おとこのこ２人を持つ超元気なこのご夫婦。
本当に、パパもママもはじけるような好奇心に溢れていて、
話していてとっても楽しかったのです。

これからのこといっぱい話し合えて、
かなり即効性のある元気を頂きました！

素敵な出会いに感謝です。



朝から話続けて、気づいた時には昼も近く
気づいたらこども達はすっかり仲良しになってましたね。



散歩中、「かっこいい」と話題になった山ぶどう。
じっくりみていると、自然に曲がりくねった曲線が本当にいいのです。

「直線に神は宿らない」
フンデルトワッサーが残した有名な言葉ですが、
こうやって自然を見ていると、
自分の中の直線的なところが、
少しズキっと痛む感じがします。



それにひきかえ、
君はホントに丸くて、柔らかくてやさしい子だよぉ。



君も！

そうそう余談ですが、「帆風」さんファミリーは
その名の通り「帆」に「風」を受けながら
フェリーで四国に旅立ちました。

なんていい名前なんだろう。

いってらっしゃいませ！
元気な便りをどこかで耳にするの、楽しみにしています。
ありがとうございました！