紫芋のスイートポテト＊週末のランチのお客様

紫芋のスイートポテト

（材料）
紫芋　２本(400~450g)
有塩バター　大さじ２
三温糖　７０g
牛乳　５０g（固さによって調整）
卵黄　１個分
梅酒　大さじ１
水とき卵黄（仕上げのつや出し用）

（作り方）
①紫芋は蒸し器で、スッと竹串が通るくらいまで蒸す。
②蒸し上がったら、暖かいうちに一気に潰してから、
鍋に入れ，バターと砂糖と牛乳を加えて
余分な水分をしっかり飛ばすように練り混ぜる。
（このあと、こし器でこすと更になめらかに仕上がります。）



③あら熱をとってから、卵黄と梅酒
（その他オレンジキュラソーやラム酒なども合います）を加えて混ぜる。
④スプーンなどを使って成形して天板に並べ、
水ときした卵黄を表面にはけで塗る。



⑤１８０℃のオーブンで２０分焼き，
もう一度水とき卵黄塗って更に５程度焼いたら出来上がり。

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この週末は、和歌山に来たら会いたかった方達に
立て続けに会う事が出来ました。

１人目の会いたかったお相手は、太子町に住む山田さん。
仲良くさせていただいている友人のお母さんなのですが、
以前田辺市に住んでいた事ということで、
私が和歌山に来た当初から何かと心配してくれて
電話やお手紙などでやり取りさせていただいていた方です。

今回、念願かなってお会いすることが出来ました。



左から２番目の方が山田さん、ご家族５人で昼食をご予約いただきました！
初めまして～。会いたかったですぅ～。
しかも、こんな素敵なお土産まで！！

手作りの子どものおもちゃ達。
フリスビーにヨーヨーに独楽に万華鏡まで！

試しにフリスビーを投げてみると、、
もんのすごく飛ぶじゃないですか！！
なんですかこれ！
「全部ちらしでつくれるんよぉ」
驚きです！！



想像以上にほんわか、かなり楽しい雰囲気のご家族にやられ、
すっかり笑いが止まらなくなってしまいました。
最高です。




この日のランチプレートは、

○高きビとじゃがいもと春菊ハンバーグ ミニトマトのソースがけ
○秋なすの金山寺味噌あげ
○がんもの揚げ巻き煮
○人参と三つ葉と松の実の温サラダ
○インゲンのごま和え
○かまどで焚いた卵かけご飯
○根菜の塩けんちん
○オーガニック珈琲
○紫いものスイートポテト

でした。


美味しかったよ～、といって
ピカピカに綺麗に食べていただき、ありがとうございました。
洗い物をしながら、幸せなきもちになりました～。

「美味しかったから」と言って帰りに
卵も沢山買って行かれました。
本当に、生みたての卵で食べると美味しいですよね～。

また友達と来たい、といって頂きましたが
是非是非またゆっくりお話できたらいいなと思っています。

ありがとうございました！

なんだか長くなってしまったので、
２人目の会いたかった人の事は明日にでもアップさせていただきます～



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