今日も心をこめて。大好きなのり弁のレシピ

・２段のりご飯
①ご飯を半量詰めて、かつお節と青のりを散らす。
②醤油を小皿にいれて、ちぎった海苔につけてから①の上に敷き詰める。
これを２回繰り返す。

・インゲンのごま和え
①すり鉢に、白ごまと砂糖と醤油を入れてすり混ぜる。
②茹でたインゲンを和える。
※お水の汚染が心配な方は、ラップにくるんで１分半程度レンジでチンしてください。

・きんぴらごぼう
①ごぼうと人参はささがきにする。
②フライパンに油をひき、強火で炒めて野菜の水分を適度にとばす。
③みりんを加えて少し炒め、醤油を加えて照りがでるまで炒める。

・炙り野菜天
野菜入りのさつま揚げは、そのまま網で炙り焼きにする。

ミニトマト




このたびの東日本大震災で被害にあわれた方々へ、
心よりの追悼の意と御見舞いを
また、不明の方々の御無事を心から祈っています。


大震災から２週間が経とうとしています。

東京に住む私は、子供をあづけて仕事中に地震にあいましたが、
ああゆう場面で小さい子供と離ればなれでいること、
「まさか」などと不安に思いながら感じた
胸の痛みは忘れる事ができません。

同じように働くママ達が、きっと同じ気持ちを味わい、
今なお葛藤をしているのではないかと思います。

解決になるか分かりませんが、
いつも以上に心をこめてお弁当を作る事にしました。

なるべくお水を使わずに、
都内のがらんとしたスーパーに売っているもので作りました。

そしてこののり弁は、福島に住む母が作ってくれた
大好きな思い出の味。
一日でも早くみんなに平穏な日々が訪れる事を願っています。



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