にんじんと高菜のちらし寿司

突然友達が遊びにきて、
あーだこーだとおしゃべりしているうちに「ご飯たべてく？」という事に。

あんまり風強いので、お買い物には行かず、残り物でちらし寿司を作りましょう。

具材は何でもいいですよ。
どんどんみじん切りにして、炒めて砂糖と醤油で軽く味をつければ具は出来上がり。

人参は、色取りもいいのでおすすめです。

「にんじんと高菜のちらし寿司」
１、人参と高菜はみじん切りにし、さっと炒めて砂糖と醤油で軽く味をつけてボウルへ。
２、玉子を割りほぐし、砂糖と塩で味をして柔らかめの炒り卵にする。
３、炊きたてご飯にすし酢と具材を加えて、さくさく混ぜたらできあがり。

「空芯菜のねぎ塩蒸し」
１、空芯菜は３～４センチに切って湯気のたった蒸し器に入れる。
２、ネギを薄い輪切りにして塩とごま油で和えて、空芯菜の上にのせて蓋をしめる。
３、４０秒程度でできあがり。