こんにちは。元パティシエ ヨガインストラクターのともです
暖かい日差しにほっこりとしますね。
The でかプリン
これが一番できるのが早いかも。。
家で作るときは蒸し器使います。
一回沸とうさせてから弱火にして、プリンを鍋にならべて、蓋をします。蓋開けておくといいですよ
２５分くらいで出来上がります。
鍋の中の温度を６０～６５度にたもてるとスがはいりませんよ。
オーブンなら湯煎はって１００度～１３０度で３０分
平釜だったら１４０度～１５０度で２５分くらいです。
平釜はパンとか焼くお店にあるオーブンね（笑）
あとは冷まして冷蔵庫～。
今日はカラメル作ってないでーす。きび糖でつくったので、余ってる黒糖でもかけて食べようとおもいます
（120mlの耐熱の器4コ分)
【カラメル】
・グラニュー糖 30g
・水 10ml
【プリン液】
・牛乳 300ml
・グラニュー糖 65g
・バニラビーンズ 1/4本
・卵 3コ
・卵黄 1コ分