こんにちはmegumiです
今日は暑かったですね
でも、先ほど凄いゴロゴロ
雷が鳴ってました
急な雨でも降るかなぁ
さて、昨日に続いて今回漬けているハーブのレシピを
2つご紹介しますね
昨日同様に、使用する瓶はしっかりと煮沸消毒をしてから
ご使用くださいね
そして、ハーブは半日ほど室内で天日干しをしてください
はちみつレモン＆オレンジミント
【材料】
・レモン（国産無農薬がお勧め） 1個
・はちみつ 150g
・オレンジミント 適量
【作り方】
レモンは皮をむいて2～3ミリの輪切りにする。瓶にレモンと
オレンジミントを入れて、上からはちみつを注ぐ。
蓋をして、日の当らない場所において2～3日位たち、液体が
サラサラになったら飲み頃です。この状態になったら冷蔵庫に
入れて保存します。
＊レモンはあまり長く入れると苦みが出るので、10日目位で取り出します。
＊保存期間は冷蔵庫で1ヶ月位です。
使用方法
お湯で割ってホットで飲むと疲れた体を温めてくれます。お水や炭酸水
で割って飲んでもキリット美味しいですよ焼酎やサワー、ビール
などで割って飲むのもお勧めです。
レモンどのかんきつ系はクエン酸を含んでいるので、疲労を回復して
くれる効果もあります。ハチミツにも高い殺菌効果がありますので、
のどの痛みや風邪の予防にもお勧めなアイテムです。このレシピは
夏にも冬にも万能なレシピですよ
レモン＆アップルミントのリキュール
【材料】
・レモン（国産無農薬がお勧め） 1個
・氷砂糖 50g
・ホワイトリカー 300ｃｃ
・アップルミント 適量
【作り方】
レモンは皮をむいてくし切りにする（6～8等分位）
瓶に氷砂糖・レモン・アップルミント・ホワイトリカーを
入れて、冷暗所に置く。
氷砂糖が溶けるまで、蓋をしたまま1日1回瓶を軽くゆする。
＊1ヶ月ころから飲み始められます。
＊具材は2ヶ月後に取り出します。
＊保存期間は冷暗所にて1ヶ月～1年
使用方法
お水や炭酸水で割って飲んだり、温かい紅茶に入れて飲んでも
美味しいです。お菓子のリキュールとして使用したり、ホイップ
クリームを作る際に少し入れて、お菓子に添えても美味しさも
風味もアップします
少しずつ熟成されて変化していく様子は見ていてもとっても楽しみな
ものです
ハチミツレモンは本当に少しずつ上から液体がサラサラになってきます。
リキュールも氷砂糖が溶けて小さくなってくるので、見ていて飽きない
毎日一人でニコニコ
ハチミツレモンはもう飲める状態なので、またご報告しますね
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