こんにちはmegumiです
今日は 大暑 （昨日お話ししましたね） ですが、涼しい
明日からまた暑さが戻るみたいですね
さて、今日は綺麗で美味しいドリンクのご紹介
暑さも戻るということで、またちょっと疲れがたまったり、夏バテ
なんてこともあるかもしれませんね
私は夏バテで食欲減退
なんて経験のないほど丈夫なのか
図太いのか
今回使用するのは今が旬の 赤シソ ちゃん
まずは赤シソについてお勉強
赤シソは主に梅干しの色づ用として6月～8月だけ出回りますね。
青シソと栄養価はカロテンの含有量が少し少ないくらいでほぼ同じ
カルシウムなどのミネラルや、ビタミンＢ2の含有量も豊富
赤シソに含まれるロズマリン酸というポリフェノールの一種
にはアレルギー症状を緩和する効果も
香り成分のぺりアルデヒドには高い抗酸化作用と防腐効果
酢やクエン酸と合わせることで疲労回復効果
こんなにも嬉しい働きがあるんですよ
梅干しの色づけだけに使うなんてもったいない
ジュースにして飲まなくちゃ
ジュースにした原液はこんな色です
綺麗なルビー色
ちょっと寄りでもう一枚
さてさて作り方いきますね
＜材料＞
●赤シソ 1袋
●クエン酸 20ｇ （酢の場合は2カップ ・ レモンの場合は3個分の果汁）
●砂糖 600～700ｇ
●水 2000ｃｃ
＜作り方＞
赤シソの葉を綺麗に洗ってね。
鍋に分量の水を煮立て、クエン酸（酢 or レモンでもOk）を溶かし、
赤シソを投入。3～5分煮出す。
鮮やかな色になったら赤シソと取り出してジュースを別の鍋にこして
葉などの混入物を取りわける。
砂糖を加え、20～30分に詰める。熱いうちに煮沸した瓶に入れる。
簡単ですよね
飲み方は、お好みの濃さでお水や炭酸水で割って飲んでください
お酒好きには、焼酎で割って飲んでも美味しいよぉ～
大体2リットルのペットボトル分量が出来るので、家族みんなでひと夏
美味しくいただけます。
賞味期限は1～１ヶ月半程で消費してくださいね
お掃除の後や、運動の後、外出の後、お風呂上がりなんて本当に
美味しくいけちゃいます
綺麗なルビー色だからワイングラスに入れて飲むとちょっと大人な
気分でオシャレ～
なんて思ったり
お水で割っていますが、綺麗でしょ
私は炭酸水をそのまま飲むのが苦手なので、香り付け程度に
入れて飲んでいます
ダイエットにも一役かっていただいております
入れすぎたら太っちゃうから適度にね
是非この時期しか出回らない赤シソちゃんを疲労回復やミネラル、
ビタミンの吸収も兼ねてフルに活用してみてください
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