今日は暑かったですね～
私のPC
書斎は西日が当たるのでサウナ
状態です
今日のレッスンでお出ししたデザートは
ヨーグルトプリンです
自分がダイエットしているから
ヘルシーに寄ってしまいました
生クリームや卵を使わないので、カロリーも低め
ヨーグルトもお腹に優しいCMでご存知の
BIO ビオ
を使用しました
なので、さっぱりと暑い日にも食べやすいんですよ
色白さんで綺麗でしょ
表面にははちみつを少し垂らして、ミントを
添えていただきますよ
これはとってもさっぱりしているのですが、もう少しヨーグルトのコクが
欲しいときは、普通のプレーンヨーグルトのほうがオススメです
なぜなら、これはお腹にも身体にも優しいヘルシー寄りなので
でもね、暑い日差しの中をいらしてくださったので
さっぱりとして優しい味で美味しい
と喜んでくださいました
ありがとうございます
さっそくレシピにいってみましょう
ヨーグルトプリン （容量120mlのガラス容器4個分）
プリン生地
牛乳 250ml
粉ゼラチン 5g
水 75ml （ゼラチン用）
はちみつ 25g （プレーンヨーグルトの場合は45g）
ヨーグルト 加糖 150g （プレーンヨーグルトでもOK）
レモン汁 1/2個ぶん
＊ゼラチンは水に入れふやかしておきましょう
作り方
鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、50～60度に温めます。
１．にふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ、ボールに移して
氷水で冷やします。
別のボールに、はちみつ、ヨーグルト、レモンを入れてよく混ぜ、
２．に加えてさらによく混ぜます。
３．を容器に流しいれて冷蔵庫で冷やし固めて完成♪
ポイント 別ボールにてはちみつ、ヨーグルト、レモンをしっかり
混ぜ合わせてから合わせることで、全体がしっかりと
まざりやすくなります。
レモンを加えることで爽やかさと、ヨーグルトの酸味が爽やかな酸味に
変わるんですよ
加糖ヨーグルトは甘いので、はちみつは控えて入れてくださいね
プレーンヨーグルトにははちみつはもう少し入れてもいいのですが、
食べるときにはちみつや、フルーツソースをかけていただく場合
甘くなりすぎるので少し生地の糖分は減らすといいですよ
ダイエットに合わせるか、しっかり風味を味わうか・・・・
是非両方作って食べ比べてみてくださいね
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