お店を切り盛りしている方なら大なり小なり繁盛店を目指している
「そりゃぁそーだ‼️」
むしろそうでなければ営業する意味がない
私も例外なくその一人である
最近導入した某グルメサイトのおかげで来客数が飛躍的に伸びた✨
グルメサイトにも色々あり支持されるジャンルによってその限りではないにしろウチはそのツボにはまったのか順調に推移している👍
しかしその裏側で一つのある問題に直面している…
それは人員不足である🙀
飲食業のそれは今に始まった事ではないが
売上が取れなければ自ずと節約せざるを得ないのが人件費なわけで
お店のキャパシティに対し満足行く売上が取れなかった事もあり人員はギリギリの採用で日々配置していた
正直今まで色々なサイトを利用し様々な謳い文句を並べてきたが結果には中々繋がらなかった為今回もそこまで期待はしていなかった…
今回当たったサイトにより回復傾向にあるのは有難い限りではあるが人員の補給が追いつかない状況なのだ
しかも今は3月…卒業に向けて追い込みかけてる人や卒業旅行、進学に向けて引っ越しやらその準備やら
アルバイトしてる暇なんか無いわけで
当然募集も空回り状態
全て私の読みの甘さが招いた状況なので文句もいわず休み返上で働きまくってますが早くこの状況から離脱せねば在職中の子が根を上げてしまいかねない
ブログなんか書いてますが結構逼迫しております
今の良い状態を維持する為にはそれ相応のサービスレベルも維持しなくては客離れに繋がってしまう…
なんとかせねば…
なんとかせねば…
なんとかせねば…
スタッフには申し訳ないのだが
ドMな私はどこかこの状況を楽しんでいる節もあるんですね
やっぱ壁は高い方が越え甲斐があるし越えた時の達成感は何物にも代えがたいですから
そんな訳でまだまだキツイ日が続きそうですがスタッフのケアをしつつ益々売上を上げて行きたいと思います