なかなか食べに行けないので作りました。
ポイントは卵白を別に泡だてておく事。
面倒くさいのでホットケーキミックス使用。
ワイハ～の懐かしいパイナップルandココナッツ。
うーん、味がケンカしそうだけどまぁいっか。
食感が目的！
分量はいつものテキトーで。
なんか、水分多い感じ？
で、問題発生。
ストックにリコッタチーズがあると思ってたらマスカルポーネだったわ
うーん、チーズには違いないので強引に材料変更。
せめてカッテージチーズならよかったんだけどね。
やっぱり、普通よりも柔らかめの仕上がりに。
ちょっと薄め。
でも、さすが中はふんわり柔らか、美味しいぞ～。
味はパイナップルが主張しすぎ…。
でも、この薄さがメイプルシロップをよく吸収して美味しいの♪
次回はちゃんと作ります。
で、マスカルポーネ余ってるのでリゾットを。
イタリアで買ってきたリゾット用のCarnaroli米と、ベジブイヨン使用。
Carnaroli米はリゾット用にオススメ。
日本米のようにベタベタしないので、崩れにくく、上手に仕上がります。
私はここのブランドが好き。
最後に生ハムとマスカルポーネを投入して出来上がり。
うまいっ！
白ワイン飲みたくなるね～。