皆さんこんにちは(∩´∀｀)∩
水曜の大原です(V)o￥o(V)
昨日は息子関係のお出かけを１日しまして
息子が体力ついてきたなぁと
改めて関心させられました(^^;)
また、お出かけの途中に２ｎｄストリート(ビビット近く)に
寄りましたが、以前から妻が欲しがっていた
アルミ製の棚があり、購入することが出来ました(*^▽^*)
休日もアクティブに行動すれば良い出会いがあることを
改めて痛感しました(*^-^*)
今週は野菜の王様・モロヘイヤについて
ブログを更新します(∩´∀｀)∩
野菜の王様とも呼ばれるモロヘイヤには
栄養がたくさん入っていますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
また、野菜の王様と呼ばれる語源の一つとして
「エジプトの王が重病を患った際、
モロヘイヤ入りのスープを飲んだら
回復した」との故事があったそうで
アラビア語で野菜の王様を意味する
「ムルキーヤ」が語源とされています(ﾟдﾟ)！
そんなモロヘイヤに含まれる栄養素は
以下の通り(∩´∀｀)∩
・ムチン
・ミネラル(カルシウム、マグネシウム、βカロテン、カリウム等)
・ビタミン(ビタミンＢ群、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＫ等)
・食物繊維
・鉄分
・葉酸
・ポリフェノール
等 ※諸説あります
これだけの栄養素を含んでいたとは驚きですね(^^;)
また、これからの季節に向いている理由としては
ポリフェノールやビタミンＥによる抗酸化作用や
ムチンによる胃などの消化器の粘膜を保護し
消化不良や食欲不振を防いだりと
夏にはうってつけの効果が期待されます(*^▽^*)
調理方法も熱湯に２０秒程茹でてから冷水に少しさらし
細かく叩いて他の食材と和えて食べるという
簡単な所がまた夏に向いていますね(*'ω'*)
また、叩いたものをスープに入れて飲むのも良いそうなので
是非参考にしてみてください(*^-^*)
調理の際の注意点はモロヘイヤを熱し過ぎると
ビタミンたちが失われてしまったり
ネバネバを水で流し過ぎると
ムチンが失われたたりするので
慣れるまでは調理法を見ながらの方が
良いかも知れません(^^;)
今月もまだ暑かったり肌寒かったりと
不安定な日々がもう少し続きそうですが
今から食生活を見直せると夏バテの予防に
効果が期待できるかもしれませんねΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
テニスの方でもやはりしっかり食事を取らないと
運動機能が低下したり、頭がうまく働かなくなってしまって
何となく過ごしてしまって勿体ないと
感じてしまったという事も増えてくるかと思います(>_<)
些細な事ではありますがそんな日常も
少しサポート出来たらと思っております。
是非参考にしてみてください(∩´∀｀)∩
以上、大原でした～(V)o￥o(V)