ねぎぼうずさん
のところから、
白ネギと冬野菜を送って頂いた。
白ネギの大半と、冬野菜は実家で消費してしまうが、
白ネギだけは数本、持って帰ってきた(^-^)v
勿論、お弁当に使うつもりで。
早速、こんな感じで作ってみた。
『白ネギとパプリカと豚肉の生姜焼き（卵とじ風）』
材料
・白ネギ（まるまる一本）
・パプリカ（赤＆黄）
・豚肉
・卵
・片栗粉
調味料
・醤油
・おろし生姜
・黒砂糖
・泡盛
以上で豚肉を漬け込む
・塩
・胡椒
以上は卵用
さて。
お気づきの事とは思ぅが・・・
何で「泡盛」？
いやぁ・・・
我が家に「料理酒」が無かったのだよ（苦笑）。
代わりになる様な「日本酒」も無かったのだな。
ふと思いだしたのが「泡盛」
丁度、四日前から呑み始めていたのが有ったのだ。
何せ「泡盛」の原料は「米」。
感じとしては、ちょっとクセのある「米焼酎」だが、
ちゃんと「米」の味もする。
って事は、同じ「米」が原料なのだから、
「日本酒」の代わりに使っても良いのでは？
と思った次第である（笑）。
まぁ・・・アルコール度数は雲泥の差があるのだが・・・(- -ゞ
何せ、使った「泡盛」は43度あるヤツだから（爆）
そして「味醂」も切らしていたので、
「黒砂糖」で代用（？）。
出来上がりを味見してみたが、
特にアルコールがキツイという訳でもなく、
程よく、良い感じに仕上がった・・・と思う。
お弁当用と云う事で、
卵でとじて、汁零れを予防。
が、まだ心配だったので、
更に片栗粉でとじた。
お弁当箱に詰め切れ無かった分は勿論食べた。
白ネギが甘い！
めっちゃ旨いぜぃ！！
青い部分もしっかりと炒めたからか、
柔らかくて♪
パプリカも程よい歯ごたえで、
やはり甘くて旨い！
ふっふっふ。
明日、事務所で食べるのが楽しみだぁ☆