11/20お弁当

*ナスとピーマンのピリ辛炒め*
ナス1/2本(残りの半分は昨日カレーに使ったから)
ピーマン１ｺ
フライパンに油をひいて、そこに豆板醤と味噌を投入。
そこにナスとピーマンを炒め、マヨネーズを少々。


*干し大根*
干し大根１握り
干し椎茸1ｺ

大根と椎茸を一緒に水で戻す。(モノによるけど、４時間ぐらい？)
戻ったら椎茸を薄く切り、大根･椎茸･戻し汁を鍋に入れ火にかける。
グツグツとしてきたら、砂糖小さじ1、あるか無いかぐらいを入れる。
あれば顆粒ダシもパラパラと入れておく。
水気が少し無くなってきたぐらいに、白だし(薄口醤油でも可)で味をととのえる。
どっちも戻し汁にダシでてるから、楽チン。

*ちくわ*
磯部揚げ風。アオサで代用。

*卵焼き*
今日の味付けは鰹節と塩。

*小あじのフライ*
…と思う。実家から4匹もらってきた。朝から魚焼きグリルで焼いてぱりっとさせる。(レンジだとしんなりしてしまうから)

パセリは我が家のプランターより



干し大根は、晩御飯作るときから水に戻しておいて、お風呂入る前に作った。朝が弱いので、一品は何か作っておくの