香り。

フェンネルの茎と一緒にオーブンで焼き上げた丹波豚のポルケッタ。




そして



オレガノが香る牛肉料理。



牛肉のピッツァイオーロ風。 元々はピッツァ職人たちの賄いでした。釜に火を入れて温まるまでの間に牛肉の固まりをオレガノを効かせながらトマトと一緒に鍋ごと放り込んだとか。

だからチーズは乗ってません。シンプルな煮込み。



さぁ、明日は休み♪
久しぶりに外壁塗ろうかな

ｃｉａｏ ｂｕｏｎａ ｆｉｎｅ ｓｅｔｔｉｍａｎａ