鯖は秋刀魚と並んで今からが旬。
鯖という名称は小さい歯が多い（小『さ』・歯『ば』）ことから付けられたと
言われているそうです。
『秋鯖は嫁に食わすな』…美味しい秋鯖を憎い嫁に食べさせたくないという
姑の嫁いびり説。
『鯖の生き腐れ』…鮮度が落ち易いことのたとえ。でも、腐り易いので嫁が食べて
中毒を起こしては困るという説もあります。
『さばをよむ』…腐り易いので急いで数えて売りさばく必要があり、数をごまかすことが多かったから。
今の時期9月はゴマサバ、10月からはマサバが旬です。
サバの料理といえば味噌煮が有名ですが、結構カロリーが高めなんです。
メタボの方は注意しましょう！