「秋を満喫」…さつまいも

今の時期から冬の間、私たちの味覚を楽しませてくれるサツマイモ

まろやかな甘さが人を惹きつけます。

サツマイモは土壌を選ばずやせた土地でも育つことができます。

サツマイモはでんぷんが多く良質なエネルギー源となり、江戸時代の大飢饉がきっかけで全国に広められました。

食物繊維、ビタミンＣをはじめとするビタミン類やミネラルも豊富に含まれており、

腸内環境や肌の状態を整えてくれます。

そんな、私たちに嬉しい食物ですが、収穫後は適度なお付き合いが必要です

また、サツマイモは収穫後も呼吸をしていますので、適切な管理をしてあげましょう。

適度な温度と湿度があれば保存により甘さを増します。

また調理も、ゆっくりと時間をかけることで甘みを引き出すことができます。

このようにサツマイモをみていきますと、どんな時も自分のペースを崩さないことが大切だと教えてくれています。そんなところが人をも支える底力となるのでしょう。

どんな時も自分の底時からを信じましょう！