夫も私も、サラダは大好き。二人で井大盛一杯ぐらいはラクラク食べちやいます。
自慢の、和風サラダが三品、並びました。
サラダ嫌いの人って、案外、酸っぱいからいやだっておっしやるのね。酸味がきつすぎるの。だから、だしの素などを使って酢に味をつけて、和え物感覚のサラダにすると、おいしく食、べられますよ。
合わせ酢を作る要領でドレッシングを作る。
まろやかな風味で、酸味の強すぎないお酢がよく合います。
大根とりんごのサラダは、酢と砂糖で甘酢風の味つけ、赤玉葱とトマトのサラダは、鰹節たっぷりの上佐酢、そして、そばサラダは、そばつゆに酢をプラスして……と、それぞれ風味を違えてあります。