夏はエネルギーのもととなる良質なたんぱく質を補って夏バテを予防しましょう。
お肉類は気を補うスタミナ食材です。
まだまだ暑い夏は続きます。食欲も落ちがちですが、食材を選んで元気に乗り切りましょう!
牛ステーキのサラダ仕立て
1 牛肉は室温に戻し、塩こしょうをふっておく。
ぶどうは半分にカットし、種を取る。
ズッキーニは縦に薄くカットして、短時間で塩ゆでして冷水に放ち、水分をペーパーなどで取っておく。
2 調味料【A】をすべて合わせる。
3 牛肉を焼いて食べやすい大きさにカットする。
4 2でぶどう、ズッキーニ、牛肉を和える。
5 器に盛り、クレソンを添える。
材料(2人分)
牛もも肉ステーキ用
→150g
ぶどう（皮ごと食べられるもの）
→大粒6粒
ズッキーニ→1本
クレソン→適宜
調味料【A】
粒マスタード 大さじ1 /2
にんにく すりおろし少々
バルサミコビネガー 大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1 /2
塩1つまみ
EVオリーブオイル大さじ1/2