久しぶりにブログを更新しています。
今年は梅雨が長く、コロナのこともあって、何だか気が晴れませんが、みなさんはいかがお過ごしですか？
春からお休みしているお菓子教室は、9月には再開予定です。
5月までは教室以外の仕事もあったので、そこから約一ヶ月半。
こんなに長く、ただ休んでいるのは人生初めてで、最初はひたすら寝ていました。
長いパティシエ人生で、相当睡眠負債が貯まっていたようです(笑)
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最近になってようやく、今までの教室のレシピの整理を始めました。
約20年、500点の洋菓子と和菓子を作ってきましたが、
歴代の懐かしい生徒さんの顔が思い浮かんで
こんなに長く教室を続けて来られたことが本当にありがたい、としみじみ思います。
再開に向けて、コロナ対策をどうするか。
オンラインレッスンは今のところ予定していません。
世の中には既に、上手に作られたコンテンツが溢れていますし、
私が今からそのスキルを習得するのは難しく感じること、
そして私が教室でお伝えしたいのは、お菓子の作り方だけではないからです。
海外や遠方であるとか、非常事態中とか、
物理的にそれしか方法がない場合はオンラインは有効ですし、
テレビでもインスタライブなどでも、リモートってすごいなと思いますが、
何だか心に残らなくて…。
お菓子は特に、香りが届かないからかな。
ネットでは、五感のうち、嗅覚、触覚、味覚が満たせない。
卵やクリームの泡立ち、ケーキの焼けていく様子など、細かな変化も、短縮せずに見て欲しい。
ご参加の生徒さんによってクラスの雰囲気も違ったりして、予定調和じゃない楽しさもあります。
お菓子作りを通して、豊かな時間を生徒さんと共有したいんです。
テレビの料理やお菓子の番組って、だいたい作り手以外に聞き手もいて、掛け合いがありますね。
それも飽きずに観られる理由なのでしょうか。
聞き手のリアクションって大切ですね。
私は、定点カメラで一人で喋ってる動画を見続けるのがどうも苦手なんです。
YouTuber世代ではありませんので…なんて言ってるとダメなんでしょうね(笑)
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まずは9月にリアルなレッスンから始めて、生徒さんのご意見を聞きながら、オンラインの可能性も考えていこうと思います。
コロナの具体的な対策と、講師のプロフィールは、
こちらhttps://ameblo.jp/feb2777/entry-12612454733.html
をご覧ください