ローエンドの酒類の食用アルコール製造
メディアは、証券総務代表マサチューセッツ6月偉インタビューをGujing、ソースを通知、彼は確かに食用アルコール生産培地および低アルコール飲料をGujing、認めた。
MA 6月偉は言った： "アルコールアルコールの消費量ではなく、すべての低グレードクラスのワイン消費量は、の一部であり、調味料にそれを使用しますが、これは国の基準と一致していますが、状態はアルコールの消費を使用することができます。"
アルコールのブレンド。現在多くの人々の中で、言葉はほとんど質の悪い酒と同一視する。しかし、実際には、単に従来の酒類の製造プロセスステップをブレンド。ワインWuliangyeは、例えば、それは香りが正確に結果を調整ブレンド別のベースワインです。ブレンド用のさまざまなコンポーネント間の唯一の伝統工芸は、穀物から発酵を通じて、いわゆる固体発酵である。前世紀の60年代、70年代、食品を保存するために、アルコールは、酒の生産に入るようになった。
未知の酒類業界暗黙のルール
アルコール循環劉元の中国協会の会長は、アルコールの中低アルコール飲料の消費量の製造は、業界で一般的な方法であると述べた。
劉元、液体アルコールを加えた水に加えて作ら酒をブレンドの味、これはただのローエンド酒の生産であるのいずれかの方法によると、このような古居など多くの企業が、それは他のいくつかの方法を取るでしょう。
その蒸留プロセス内部ワインに香り高いフレーバー物質に蒸留した後に後で混合固体発酵粕にアルコールをたっぷり、固体発酵かすなど。国家衛生基準、品質基準に沿って、それ自体は、ブレンド、味、品質保証の後に安全です。
しかし、企業は食用アルコールの製造酒を選ぶために喜んでいる、と私は、低コストと高収益の主な理由ではないかと思います。業界筋は、酒類の製造は、アルコールの消費も非常に費用対効果のあることを言った。 Chunliang醸造は、少なくとも90日間がかかりますが、アルコールは、中断のない生産をブレンド。大幅に時間コストを節約できます。さらに重要には、品質の食用アルコールトン約6,000元であることが、2トンと38度の酒を生産するが、コストの500ミリリットル当たり15元することができますされています。私はアルコール消費量の一般的な品質を選択した場合、コストは低くなります。
古井Yuye記者17ドルに7000ドルに今年のピューレで酒の16種類の4つのシリーズを下Gujing昨夜ビュー、生のテーブルは、もち米、小麦を書かれていますアルコールの表示と消費者との関係なしエンドウや他の食用作物、。多くのワインボックスそのものだけでなく、具体的にChunliang醸造の指示に書き込まれます。
線を描画するために、他のブランド
関連メディアの記者は昨日検査貴州Maotai、Wuliangye、酒類企業は単語 "アルコール"を見つけていなかった報告し、調達が "本質"、単語 "砂糖"を見つけることができません。
Maotaiは貴州Moutai幹事ファンNingが画面外に包装材料に応じてブレンド酒Maotai本物のワインが醸造されて内部にリネージュ2 RMT販売されるアルコールを購入することは決してありません。 Wuliangyeはまた、Wuliangye絶対に穀物醸造ワインを語った。
Reporterは、調達も説明の具体的な内容は、一般的にだけではなく小麦ソルガムの量がどのくらいは言ったよりも "ワインの原料を、書き込み、これらの酒類メーカーのすべてを指摘した。
誠意の欠如と非難リカー会社
記者とのインタビューに名前を付けることを拒否し、国内の権威ある専門家は、アルコールの消費も穀物の醸造であることを言った "私たちの国は酒の生産と加工のアルコール酒の消費によって修飾された変調に許可され、それは工業用アルコールで完全に異なっている。
レポートは、中国の固体の法律によると、液体、固体 - 液体酒で厳しい基準を策定し、固体法酒の要件が追加されるべきではないが、アルコール、非アルコール飲料、発酵の香りと風味物質の使用量によって生成されました。液体アルコールは食品添加物の調味料が必要な酒にブレンドアルコール香料の消費量で添加することができる。一方、固形アルコール（ではないが30％未満）、ブレンディングによる液体酒による最後の1酒。
専門家は、企業が、アルコールの消費量を使用している場合は、それが国家規格、マークされた成分の要件に従うべきである、と信じていたが、彼はまた、企業が頻繁にラベルが売上に影響を与えるとの懸念を持っていると述べ、製品の安全性の質への消費者が心配しなければならないでしょう。
"実際には、これは消費者が再考する必要があり、企業は、未熟な市場のパフォーマンスです。専門家が正しく消費者を導く、これが正の広報に企業、業界団体や他の力を必要とすると言って、企業自身が業界の視点を務め、誠実に立つべきで、イニシアチブは、それがますます製品から消費者をだけ離れてようになり、それ以外の場合にマーク遠い。
用語集
ピューレワイン：名前が示唆するように、また、ベースワインとして知られている、任意の元ワインブレンディング処理を行わなくても、穀物の発酵から蒸留される。
ブレンドワイン：香辛料、アルコール、水またはオリジナルワイン風味の変調の組み合わせ。 1960年代にブレンドワイン、食糧、アルコールの消費に醸造、多くのワイナリーを保存するために穀物の使用は従来のピューレのワインの味をシミュレートするために、香料香料物質を追加しました。 1980年代には、ブレンド酒の技術はより洗練されたとなっている今、また新たな酒として知られている、繁栄し始めている。
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