ハイ三本目、いきまーす

また料理ネタです。

みなさーん、マヨネーズは好きですかー？　　　　（⌒⌒）

カロリー？ナニソレ？　　　　　　　　　　　　　　　　 Ａ| | | |Ａ　

分量はテキトー。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜∀゜〟）

２人前位かな・・・？

〔梅マヨステーキ丼〕（約２人前）

〈材料〉

あったかご飯　　　　　　　　　　　　　　人数分

ステーキくらいの厚さのある牛肉　　適量（１パック位で）

（別に市販のやッすーいサイコロステーキとかでもＯＫ）

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一個

水菜（もしくは、みぶ菜）　　　　　　　　適量（１～２つまみくらいの束？）

万能ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量（２～３本？）

ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　 １片

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少量

塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　少々

七味唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　お好み

《タレ》

梅干　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　適量

味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１位

卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一個

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

（お好みで調節してください・・・あ、包丁向けないでください）

〈手順〉

じゃあ先にタレ作っちゃいますか。

材料を全部テキトーな容器（湯呑み　かなんかで）に入れて混ぜる。

梅干は種を取り除いて包丁で叩いてペースト状にしておいてください。

酒は、ちょっと全体をユルくするカンジで。

味を見て、梅干のサッパリ感がまぁまぁ分かるくらいで。

マヨネーズはキャップを取り外してぶにゅぅ～ぅッというカンジで。

（分かるかボケ、と思った人、挙手！　　・・・・・・ゴメンッ！）

え？タレがやけに黄色いんだけど？梅っぽくない？

ソレは、そういうモンなんです。ちゃんと梅の味がすれば大丈夫です。

・・・怒らないでくださいね。

↓

ニンニク、玉ねぎはみじん切りにしておく。

牛肉は必要に応じて食べやすい大きさに切る。

塩こしょう少々でテキトーに下味をつけておく。

水菜は８ｃｍ（適当でいいです。今大体を定規で見ただけですから）くらい、

万能ネギは４ｃｍ（上に同じ）くらい。

↓

フライパンに薄く油をしいて、

よく熱されたら玉ねぎ、ニンニクを入れて中火で炒める。

塩を少々入れると、水分が抜けて玉ねぎが早くあめ色っぽくなります。

玉ねぎがややあめ色になったら（ペースト状にまではしなくていいです）

・・・玉ねぎ炒める音と香りってイイですよね・・・

あ、ハイ、スミマセン。

牛肉投入。火はそのまま中火。

表面に火が通ってきたら、酒をジョーっと入れる。なんか、イイ音です。

牛肉に火が通りかけてきたら水菜投入。そろそろ酒も飛んできたでしょう。

ちょっと水菜に火が通ってクタっとなったら

ゴマを振り掛ける。

んで、作っておいたタレを回しかける。からめるカンジです。

タレがからめ切れない時は、ちょっとマヨネーズと酒を足しちゃえ。

火を弱火にして

（タレに卵黄が入ってるんで火が強いと固まっちゃうかな、と思うんですが）

万能ネギ投入。軽く混ぜる。

↓

丼にご飯を盛る。

↓

フライパンに戻る。万能ネギに軽く火が通っていれば、

火を止める。

↓

丼に具を盛り付ける。

お好みで七味をかけていただく。

↓

ウマー（゜　д゜）　　　　　　　　A∑ゝA

・・・だったら月丸が喜ぶ＼（゜∀゜〟）ノ　ワーイ！

ちなみに月丸が作った今日のお昼です。

何だかんだでマヨネーズとご飯って、合うよね・・・。

こうして日記に書き込むことで、

自分自身の作ったレシピを覚えておこうという作戦。