自家製叉焼&煮たまご・・・

自家製叉焼&煮たまご・・・

・豚肉を胡麻油で焼き目が付くまで焼く

・鍋に水をはり、豚肉をアク抜き

・たまごは水から10分茹で殻を剥く

・鍋に水、だし、しょうが、玉ねぎ、戻し干し
椎茸を入れ、酒、醤油、みりん、砂糖で味付け

・焼いた豚肉、たまごを入れ煮詰める

・豚肉、たまごが色付いてきたら、一旦
火を止め冷ます

・あら熱が取れれば、タッパに移し
一晩冷蔵庫で寝かす

・漬け込みが終われば、再加熱し豚肉、
たまごを好みの大きさに切り完成♪

そのまま食べてもヨシ♪

好みのらーめん&炒飯に盛り付ければOK♪

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