香港 潮州（チュウチャオ）料理 Chiuchow Garden Restaurant 潮江春

皆さま、こんばんは！
eriです。

先日行ってた香港ネタです

香港では広東料理や上海料理など色々な中華料理が食べられますが、私はその中でも潮州（チュウチャオ、Chiuchow）料理が好きです

チュウチャオ料理は比較的あっさりしていて、海産物系の乾物をよく使った素材のうま味を活かした料理に特色があります。

こちらがよく行く中環駅近くにある

Chiu Chow Garden Restaurant 

潮江春

香港人の父に小さいときからよく連れてきてもらっていました

まずは前菜的なものから、、、

いきなり大好物のチャーシューバオ

台湾でもよく食べられる牡蠣のオムレツ

こちらは白身魚の上にお肉がのったもの。

お魚にとっても脂がのっていて、今まで食べた魚料理の中で一番美味しかったと思うほど、おいしい！！
これを思い出すとまた行きたくなります笑

さっぱりした雑炊みたいなものも

そして、デザートだけで4種類笑

芋泥是又香又滑又甜（甘さひかえめ）

水晶包（あんこが入ったお饅頭）

そしてそして、どこに行ってもだいたい食べる大好きなデザート、楊枝甘露（マンゴーにピンクグレープフルーツが入ったもの）と反沙芋（タロイモに砂糖をまぶしたもの）

どれもとってもおいしいです

1981年にオープンしたマキシムグループのレストランで他にも店舗がありますので、機会があれば是非行ってみて下さい

それでは、また

ありがとうございました。

Chiu Chow Garden Restaurant 潮江春

3/F, Infinitus Plaza, 199 Des Veoux Road Central, Sheung Wan
TEL: +852 2545 7778

http://www.openrice.com/en/hongkong/restaurant/sheung-wan-chiuchow-garden-restaurant/413?tc=sr1

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