みなさんこんにちは♡
ルナジェナ菌酵母を使った実践レッスン、
今回はベーグルとさつまいものスクエアケーキでした
ベーグルは茹でる時に閉じたつなぎめが開いてしまったり、
穴が潰れてしまったり、私も成功するようになったのはつい最近
成型の時に、なぜ捻ってから丸めるのか、茹でるのはなぜ？などなど、
疑問が飛び交います
ベーグルはプレーンの他に、
ココアと紅茶とビーツで色付けした白あん
もう少し太めにした方がベーグルっぽいかな？など、
ああだこうだ言いつつ。
さつまいものケーキは簡単さに感動、
さつまいも丸ごと食べられて最高なレシピに大興奮
焼き上がってホクホクな生徒さんの笑顔を見ると、
私も幸せ分けてもらってます
生徒さんは自宅でのパン焼きが日常になりつつあり、
今日はこれ作った、明日はこれ、など報告が飛び交っていて楽しい
私も時間が空くとパン生地を触りたい衝動で
カンパーニュ仕込みました。