みなさんこんにちは♡
パン未経験からよりこさんのルナジェナ菌のパン作りに出会って
もう、4年になります。
体への負担の少なさ、忘れられない美味しさに作り続けて
周りにもお裾分けしてきて、作り方を教えて欲しいとお声掛けいただき
認定講師の資格も取らせていただき。
継ぎ足し継ぎ足しでこんなに楽で良いのか？というくらい簡単な
天然酵母パンを日常に取り入れることができて。
今では生活になくてはならないルナジェナ菌ちゃんですが、
今回まったくゼロの小麦粉と水から菌を起こすという
チャレンジをすることになりました
四年前、初めてパンを習った時に次男くんおんぶしながら
必死でやっていたな...と、懐かしくなったのでした。
ルナジェナ菌ちゃんだけで十分すぎるほど満足しているし、
継ぎ足しで楽ちんなのですが、その菌ちゃんが産まれた過程を
自分でも試してみたくなったんです
そして、自分で起こした酵母の味とルナジェナ菌の味はどう違うのか？
興味津々でワクワクドキドキしています。
第1回目が終わり、２日目。
作業自体は簡単ですが、ここから本当にパンの焼ける種が育ってくれるのか？
楽しみです