こんにちは、佐々木史絵です。
4月しては珍しい寒波で寒い4月となっていますね。
この寒波が過ぎれば明るい春。
4月は新しい事が始まる季節でもありますよね。
私は、この4月からWhole Square Academyの講師として
月1回入る事になりました。
「食べる・学ぶ・つくる」食文化を発信していきます。
今回のテーマはマクロビオティックってなぁに？という事を
私がマクロビオティックに出会ったきっかけを通して話し、
そして
季節の素材である苺を使った苺大福を作りました。
あんこを作りながら、
塩を入れる前後での味の食べ比べをしたり、
市販のあんこと、てんさい糖を使ったあんこの食べ比べをしながら
目で、そして舌で教室を楽しんで頂きました。
次回もまた、食の話をしながら
食材の食べ比べなどもしながら学んでいきます。
＜参加者の声＞
・身体をつくる(健康でいる事)ためには、食事から見直す必要性がある事が
よくわかりました。小豆昆布(食事)が薬がわりになる事が大変ビックリしました。
薬剤師という立場からサプリメントばかり頼りにしていたので改めて食事を
見直してみようと思いました。 （T.I.さん）
・日々の生活の中に無理なく取り入れられる内容を教えて頂いてとてもよかったです。
また、調理の過程で味見などもさせてもらえたので家で作る時の目安となり安心。
(大城幸恵さん)
・とてもわかり易く興味深く理解できました。
また、色んな事をしりたいです。 （北尾明子さん）
・食事が体と心の両方に作用すること、長い歴史をかけて土地の食べものが
形作られてきたことなど、大変興味深いお話でした。 （A.H.さん）
◆5月：5月16日(土) 14：00～16:00
マクロビオティックってなぁに？Vol.２
おからパウンドケーキ
6月：6月13日(土) 14：00～16:00
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