すんません、家族旅行で更新が遅れてます。
で、大部から日生へフェリーに乗った理由は昨年食べられなかった岡山県日生地区のB級グルメ「かきおこ」に再挑戦するためだった。
昨年は7月で全く牡蠣のシーズンではなく、しかも行きたかったお店は休業中だった。
こんどこそ、とその店「安良田」に行ってみた。
やってる！・・・なんかちょっと小綺麗になったような・・・。
去年の映像。確かに改装されている。しかし改装は外だけのようで中はリフォームしていないようだった。中にはおねえさん(おばさん)と近所のおじさんぽい人がいるだけ。もちろんかきおこ(900円)を注文したのだが、やはりまだシーズンではないようで今年の牡蠣はあと1-2週後になるという。つまり冷凍の牡蠣ということだ。それでもいい、わざわざ来たんだし。
牡蠣もあらかじめ火を通す。
牡蠣をのせて裏返して焼いてさらに裏返して焼く。ときどきおねえさんが温度計をかきおこのなかに刺しこむ。どうも地区で衛生管理が厳しく規定されているようで、以前は牡蠣の温度は70℃でよかったものが今は80℃以上とされているとか。確かに町おこしの看板商品で食中毒が起こっては大変だ。昔はそんなにかきおこを出す店はなかったそうで、そもそもかきおこという呼び方をしていなかったらしい。この地区は主に海老を捕るのだそうだがシーズンになると漁師は一斉に牡蠣にシフトするらしい。そういや去年は牡蠣がなくてえびおこ食べたっけ。そういやこないだの台風は大丈夫だったらしい。逆に震災の心配されちゃったのだが、自分とこは申し訳ないぐらい無事でした、ハイ。おねえさんといろいろ話をしながらかきおこはだんだん焼けてきた。最後にソース塗ってネギのせて紅ショウガのせて(忘れてたけどあとでマヨネーズも)・・・
いっただっきまーす。んーうまい。冷凍でも十分うまい。ビールがすすむー。
一年越しの念願叶ってかきおこにありつけた。翌日の仕事にも張り合いが出るってものだ。