★フードコーディネート・スタイリング：フードコーディネーター 木村遥さん
管理栄養士・美顔レシピ研究家の五十嵐ゆかりです。
スーパーモデルのミランダ・カーさんも愛用している、いま話題のココナッツオイル、もう食べましたか？
オイル＝太る。
そんなイメージがあるかもしれませんが、それは間違い！！油は健康な身体をつくる上で不可欠であり、摂り過ぎなければ太りません。
ただ、油の中でも脂肪になりにくい油があり、それがココナッツオイルなんです！ダイエット中にもオススメの油ですよ＾＾
▶【ココナッツオイルがダイエットに嬉しい３つのワケ】
１▶便秘解消！
ココナッツオイルは便のすべりをよくして腸内にたまった老廃物の排泄を助け、便秘を予防改善する働きが期待できます。腸内環境が整うと代謝が良くなり、脂肪を燃焼しやすい身体づくりができるといわれていますよ。
２▶新陳代謝UP！！
ココナッツオイルの主成分の中鎖脂肪酸は、体内で優先的に分解されるため脂肪になりにくく、代謝が高まって脂肪が燃えやすくなるといわれています。
３▶ビタミンEで抗酸化
ココナッツオイルに含まれるビタミンEは抗酸化作用があり、ココナッツオイル自体がさびにくいとされています。酸化した油は腸にダメージを与えて代謝を下げる原因になるといわれていますから、酸化しにくい油を摂ることは燃焼しやすい身体づくりをする上で重要！
▶ココナッツオイルとは？についてはコチラ → ★
そんな太りにくい油であるココナッツオイルを使ったマヨネーズのレシピをご紹介します。マヨネーズ大好き！でも、ダイエット中だから控えている・・・。そんな方にもぜひお試し頂きたいレシピです♪
■ダイエット中でも罪悪感ゼロなマヨネーズ！？ ココナッツオイルマヨネーズの作り方
（材料：作りやすい分量）
卵黄・・・・・・・・・・２個
塩・・・・・・・・・・・小さじ１／２
酢・・・・・・・・・・・大さじ１
黒こしょう・・・・・・・適量
ココナッツオイル・・・・大さじ５
（作り方）
１．ボウルに卵黄、塩、酢、黒こしょうを入れて混ぜる。
２．ココナッツオイルを少しずつ加え、もったりとするまで混ぜたら完成。
冷蔵庫で保存するとココナッツオイルがかたまるので、食べる前は室温において溶かしてから食べて下さい。
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